מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
דושפרה – כיסונים בוכריים ממולאים בבשר
ראשי » בשרי » דושפרה – כיסונים בוכריים ממולאים בבשר

דושפרה – כיסונים בוכריים ממולאים בבשר

דושפרה – כיסונים בוכריים ממולאים בבשר

מאת: אילנה לוי

 

 

מתכון:

הבצק:
חצי ק"ג קמח, 1 כפית מלח, 2 ביצים, 2 כפות שמן ו – 3/4 כוס מים לפי כוס מידה 250 מ"ל
אם הבצק עדיין יבש אפשר להוסיף כמה טיפות
הבצק צריך להיות קצת קשה

ללוש היטב את הבצק, להשאיר את הבצק במיקסר ולכסות בניילון ולהניח למנוחה של חצי שעה
ללוש במיקסר שוב ולהשאיר למנוחה של חצי שעה נוספת. לכסות ולחזור על הפעולה שוב לאחר 20 דקות
כך מתקבל בצק חלק וחזק יותר

המילוי:
לטגן במעט שמן 2 בצלים קצוצים עד הזהבה יפה
להוסיף חופן פטרוזיליה קצוצה וחצי ק" ג בשר טחון עם 100 גר' שומן כבש קצוץ דק
לתבל בכפית מלח, מעט פלפל שחור ומעט כמון
לטגן ולפורר את הבשר עד צימצום כל הנוזלים ולקרר

לחלק את הבצק ל -4 חלקים על משטח מקומח
לרדד כל חלק לעלה דק, לקרוץ עיגולים למלא כפית מהבשר ולסגור לחצי ואז לאחד את שתי הקצוות
להניח על מגש מקומח.

להרתיח בסיר מים עם כפית מלח ו – 3 כפות שמן וכשרותח להכניס את הדושפרה כל פעם 12
לא להעמיס בסיר
לבשל עד שהם צפים ועוד כ – 30 שניות, לא יותר!!! ולהוציא

הגשה:
לפזר מעט פלפל שחור גרוס על הדושפרה ולהכין קערית עם מיץ מלימון סחוט, 2 כפות חומץ ו – 2 שיני שום
לטבול את הדושפרה ברוטב ולאכול
פשוט מעדן
בהצלחה – אילנה לוי

אילנה לוי דושפרה - כיסונים בוכריים ממולאים בבשר
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
לחמניות רכות וטעימות מתוקות

לחמניות רכות וטעימות מתוקות

עוגת קרמבו – שכבות וקרם שוקולד

עוגת קרמבו – שכבות וקרם שוקולד

קציצות בשר מקורמלות

קציצות בשר מקורמלות

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד