חגיגת שמרים רולדות נוטלה ושושניות במילוי חלבה ושוקולד
מאת: מזל חלפון אוזנה
מתכון:
קילו קמח
שני כפות שמרים
1 מחמאה או נטורינה מומסת
3/4 כוס סוכר
1 תמצית וניל או סוכר וניל
1 אבקת אפיה
הכנת הבצק:
לערבב את כל החומרים לבצק אחיד, להתחיל עם שני כוסות (חד פעמי קר) מים חמימים
ללוש לבצק חלק ונעים להתפיח שעה
לקמח משטח ולעבד את הבצק
המשך הכנה:
לחלק את הבצק ל- 3 כדורים, שני כדורים לרדד לעיגול ולמרוח שוקולד או חלבה לגלגל לנחש ולחתוך באמצע לעשות צמה ולשים באינגליש קייק
את הכדור האחרון לחלק ל- 6 כדורים בינוניים ולרדד לעיגול, למרוח שוקולד או חלבה ולחתוך באמצע, וכל רצועה לגלגל לשושנית
להתפיח שוב חצי שעה ולמרוח ביצה
לפזר שקדים קלופים ולהכניס לתנור חם 170 מעלות
להכין סירופ מ – כוס סוכר, לימון סחוט, וכוס מים
ולבשל 20 דקות
לשפוך מעל הרולדות והשושניות שהם אפויות
בהצלחה!