חצילים בפירורי לחם
מאת: אילנית כרבי
מתכון:
נחתוך את החציל לעיגולים, נפזר מלח ונניח על מגבת לייבוש הנוזלים
לאחר מכן נקח 2 קערות:
קערה ראשונה – 3 ביצים, מלח, פלפל, פפריקה ורוטב צ'ילי מתוק ( בערך 2 כפות)
קערה שניה – פירורי לחם, ועשבי תיבול יבשים: כוסברה, מעט רוזמרין ופטרוזליה יבשים, שומשום לבן ושחור
נטבול כל חציל בקערת הביצים ובקערת פירורי הלחם ונטגן בשמן עמוק
כשזה מוכן נפזר טיפונת כוסברה לקישוט