מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה
ראשי » בשרי » קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה

קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה

קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה

מאת: Ilana Avraham

 

 

מתכון:

לקציצות:
חצי ק"ג בקר טחון
חצי ק"ג פרגיות טחון

לטחון במג'ימיקס, לסחוט נוזלים – (לשמור את הנוזלים בצד ולהוסיף לרוטב)
1 בצל, 2 שיני שום, חצי צרור פטרוזיליה, תפוח אדמה אחד קטן

להוסיף כל זאת לקערה עם הבשר הטחון, להוסיף:
ביצה, פלפל שחור, מעט בהרט וקינמון, 2-3 כפות סולת, מלח, חצי כפית סודה לשתייה
לערבב וללוש היטב, להכניס לשעה למקרר

ליצור כדורים ולהניח על נייר אפייה משומן מעט
אני מבשלת בישול ראשוני במים רותחים קלות, מסירה את כל הקצף ומבשלת כמה דקות עד להתייצבות הכדורים ולהשאיר בצד (אבל לא חייב)*

בסיר:
מוסיפים מעט שמן, 4-5 בצלים ירוקים קצוצים, כף שום כתוש
רבע כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית כורכום, פלפל שחור, מעט בהרט וקינמון
כף שטוחה רסק עגבניות, מעט אבקת מרק, מלח
חצי כוס כוסברה להתחלת הבישול וחצי כוס כוסברה בסוף הבישול
כוס אפונה

לאדות על להבה נמוכה, כמה דקות, ואז מוסיפים בזהירות את הקציצות, ושופכים את הנוזלים שיכסו במעט את הקציצות
אפשר להוסיף קוביות תפוחי אדמה אם רוצים או להגיש עם אורז לבן
לבשל כשעה על להבה נמוכה, לקראת הסוף – להוסיף עוד כוסברה
לטעום ולתקן תיבול
בתיאבון!

Ilana Avraham קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עוגת שוקולד לפסח – גבוהה שוקולדית טעימה ונמסה בפה

עוגת שוקולד לפסח – גבוהה שוקולדית טעימה ונמסה בפה

פסטה קונכיות ממולאות בקציצות בשר

פסטה קונכיות ממולאות בקציצות בשר

עוגת שוקולד עשויה כולה משוקולד

עוגת שוקולד עשויה כולה משוקולד

עוגת שוקולד בציפוי נוטלה מושלמת!

עוגת שוקולד בציפוי נוטלה מושלמת!

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד