קובה בורגול ממולא

מאת: שושי זרקה

מתכון:

לקובה בורגול:
4 כוסות בורגול דק להשרות 40 דקות ולסחוט
להוסיף:
2 וחצי כוסות סולת
מלח
קצת כורכום וקצת בהרט

ללוש, במידה וצריך מים להוסיף בעדינות
לתת מנוחה
(המדידה בכוס חד פעמי חם)

למילוי:
5 בצלים לטגן עד הזהבה ולסנן
500 גרם בשר קצוץ לטגן ולסנן
להוסיף" חופן שקדים, חצי צרור פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור ובהרט
לערבב, לעבוד עם ידיים לחות – למלא (לא הרבה) ולסגור טוב
לטגן בשמן עמוק

בהצלחה!