קוסקוס עם ירקות
מאת: Moran Turgeman
מתכון:
מצרכים:
לקוסקוס –
3 כוסות סולת
רבע כוס שמן
מעט תבלין קציצות
קורט כורכום
מלח לפי טעם
3 כוסות מים המכרז
למרק –
בצל אחד
5 גזרים
5 תפוחי אדמה
2 גבעולי כרפס (לא חייב)
כוס חומוס קפוא
2 קישואים
חצי כרוב לבן
כוסברה,פטרוזליה ועלי כרפס קצוצים
מלח ופלפל לפי טעם
כפית פפריקה
כפית מלאה כורכום
כף שטוחה תבלין קציצות
חצי כפית קינמון
כף וחצי מרק עוף
אופן ההכנה:
לקוסקוס:
בקערת פיירקס עם מכסה לערבב את הסולת עם התבלינים והשמן ולהוסיף את המים
לערבב היטב ולהכניס למקרוגל ל- 14 דקות (אצל כל אחד העוצמה שונה והזמנים יכולים להשתנות)
להוציא ועם כף מעץ להעביר דרך מסננת קוסקוס
למרק:
לטגן בצל ולהוסיף את הגזר והתפוחי אדמה, לטגן כמה דקות על אש נמוכה, להוסיף את החומוס, גבעולי הכרפס החתוכים ואת הירק הקצוץ, לתבל חוץ מה רק עוף ולהוסיף מים עד כיסוי מלא של הירקות
להביא לרתיחה ולהוסיף את המרק עוף
לבשל 10 דקות ולהוסיף את הכרוב החתוך ואת הקישואים, ניתן להוסיף כל ירק שאוהבים
לבשל על אש נמוכה שעה וחצי בערך
בתיאבון!