מטבוחה – חידוש מלאי
מאת: Ilana Avraham
מתכון:
10-15 עגבניות אדומות ובשלות, לרסק במג'ימקס אבל לא לגמרי לרסק
להעביר לסיר רחב ולבשל עד לצמצום הנוזלים (אבל לא לגמרי)
בינתיים קוצצים 2 פלפלים חריפים ומעבירים למחבת עם שמן, מטגנים מעט
מוסיפים כף גדושה שום כתוש וכף גדושה פפריקה אדומה ומאדים במשך דקה!
מוסיפים לסיר העגבניות וממשיכים לבשל כשעה וחצי
קולים 2-3 פלפלים חריפים, מקלפים את הקליפה וקוצצים, לאחר מכן מעבירים לסיר העגבניות
מוסיפים מלח וטיפה סוכר אם רוצים וממשיכים לבשל עוד כשעה – שעתיים, לפי רצונכם (אני אוהבת לבשל הרבה זמן כדי שיהיה כמו ריבה)
טיפ:
אם אתם מטגנים דגים בשמן עמוק אז תשמרו את השמן במקרר, עם השמן הזה טעם המטבוחה אחר לגמרי
בהצלחה!