Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

קבוצות הפייסבוק שלנו

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

פסטרמה ביתית במרינדה

 

כשר

פסטרמה ביתית במרינדה

פסטרמה ביתית במרינדה

מאת: Rotem Ilan Gur

 

 

מתכון:

מכינים מרינדה:
שמים בקערה כוס מים רותחים 240 מ"ל, מוסיפים כף מלח גס וכף סוכר, מערבבים ומחכים שיצטנן
מוסיפים לקערה 2 כפיות פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור, 5 שיני שום חצויים לשניים, 3 עלי דפנה ומערבבים
מכניסים לקערת המרינדה 1 קילו חזה הודו נקבה, סוגרים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליממה- 2 יממות (אם המרינדה לא מכסה לגמרי את החזה יש להפוך כל כמה שעות)

לציפוי:
מערבבים בקערה 2 כפות שמן זית, 2 כפות דבש, 2 כפות סילאן, 2 כפות רוטב צילי מתוק (אפשר גם חרדל… אני ויתרתי עליו…), חצי כפית מלח גס וחצי כפית פלפל שחור
מחממים תנור ל250 מעלות ובשליש התחתון מניחים תבנית עם מים
מוציאים את החזה הודו מהמרינדה, עוטפים בציפוי, מניחים על הרשת של התנור ומכניסים לתנור למדף האמצעי
אחרי 5 דקות מורידים את המעלות ל150 וממתינים שעה בדיוק
אחרי שעה מוציאים מהתנור וממתינים 15 דקות לפני הפריסה

אוכלים חם/קר ומה שנשאר פורסים ושמים בקופסא אטומה במקרר, זה נשמר נהדר ל4 ימים לפחות… ממש פסטרמה אמיתית ובריאה!
בתיאבון!

תמונות מהמתכון:

תגיות:

שתפו אותנו בתגובות

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
צפייה בכל התגובות
0
נשמח לשמוע איך יצא לכם המתכון, ספרו לנו בתגובותx