עוגת גבינה גבוהה ורכה
מאת: מזל חלפון אוזנה
מתכון:
מצרכים:
6 ביצים בטמפרטורת החדר
כוס ורבע סוכר
1 פודניג וניל
3 גבינה לבנה 5 אחוז
1 שמנת חמוצה
3 כפות קורנפלור
שני כפות קמח תופח
אופן ההכנה:
להקציף חלבונים עם סוכר בקערה אחת לקצב תפוח
בקערה אחרת מערבבים את הגבינות עם שאר החומרים כולל החלמונים מאחדים תערובות בקיפול ידני
משמנים סיר גחנון 24 מרפדים בנייר אפיה ושופכים את הבלילה
מכניסים לתנור חם 200 מעלות לרבע שעה ולאחר מכן מורידים ל3/4 שעה ל- 150 מעלות