עוגת סולת וקוקוס עם סירופ טעים

מאת: טובה ניסים

מתכון:

מצרכים:
מצרכים לעוגה –
200 גרם חמאה
כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 יוגורט קטן של ביו
1 שמנת מתוקה קטנה
כוס וחצי סולת
כוס וחצי קוקוס
כוס וחצי קמח
1 שקית אבקת אפיה
3 ביצים

מצרכים לסירופ –
2 כוסות סוכר
כוס וחצי מים
סחיטת לימון

אופן ההכנה:
במערבל לשים חמאה,  סוכר, סוכר וניל, ואת הביצים, לערבב היטב!
לאחר מכן להוסיף את היוגורט, שמנת מתוקה, ושאר החומרים: סולת, קוקוס, קמח ואבקת אפיה
להקציף ולערבב היטב
לשמן תבנית (מלבנית מרובעת עגולה 24)
לאפות בחום של 170 מעלות עד שהקיסם יוצא יבש (בערך 30 – 40 דקות עד הזהבה)
לאחר מכן להשקות אותה בסירופ דבש שמכינים בבית
ולפזר מעל קוקוס ואגוזים שקדים גרוסים

מתכון לסירופ:
2 כוסות סוכר, כוס וחצי מים, סחיטת לימון
על האש בסיר עד שנמס הסוכר ומסמיך טיפה

כוס המידה – כוס לשתייה קרה

בתיאבון!