יהב ג'ינו – השף של מתחם האירועים "אדם וחווה" ומתחם האירוח החדש The bloom haifa, הממוקם בחיפה, משיק תפריט חדש בסגנון ״פיין דיינינג״, מטבח ישראלי שמשלב נגיעות אירופאיות – חומרי הגלם נבחרים בקפידה והינם מתוצרת טריה ומקומית
בתפריט השף תוכלו ליהנות בין היתר מ:
סביצ'ה פרואני – דג דניס קצוץ, בצלי שאלוט, כוסברה, שמן זית ולימון מונחים על קולי שושקה מכוסה בטוויל לחם.
קרודו טונה – טונה אדומה, בליווי טקסטורות חציל מעושן, שמן עשבים, עלי תלתן ופיצנונית.
טרטר קלאסי – פילה בקר קצוץ מנתח מובחר, בצלי שאלוט, צלפים, חרדל אנגלי ופלפל ארבע עונות, מונחים על כריות בריוש וחלמון כבוש.
שקדי עגל מפויחים – לצד ערמונים, קרם שורשים, ציר עגל ושאלוט מקורמל.
סינטה מיושנת צרובה – על גזרים צבעוניים מזוגגים, פוקצ'וי, אספרגוס וציר עגל ויין.
בזירת הקינוחים:
פחזניות שחיתות – פחזניות במילוי קרם סמיפרדו, רוטב קרמל מלוח, גנאש שוקולד וברס פקאן
מילפיי פיסטוק ופטל – דפי בצק מקורמלים, קרם פיסטוק ופטל טרי מונחים ב'שכבות של אושר'…ועוד
THE BLOOM HAIFA
רח' חלוצי התעשייה 67 חיפה
טל' 04-8408080
כשרות – הרבנות המקומית חיפה
