מפרום (תפו"א ממולא בשר) קצת אחרת

מצרכים:
12 – 12 תפו"א בינוניים, רצוי אדומים שטוחים בגודל זהה (מכל תפו"א יצאו שני סנדווויצים לא עבים)
לפרוס את התפו"א כמו סנדוויץ, להשאיר מחובר בקצה ולהשרותם במים עם כף וחצי מלח לבערך חצי שעה עד לריכוך, אח"כ לשטוף

מילוי:
חצי ק"ג בשר טחון – 5 כפות פירורי לחם, 1 בצל גדול, ו- 1 תפו"א בינוני מגורדים על פומפייה דקה
התיבול לפי טעמכם כפי שאתם מכינים קציצות
התיבול שלי: מלח, אבקת מרק, כרפס, עריסה פקנטית, קצת כורכום, קצת פפריקה מתוקה, קצת שמן, וקצת מים, כמובן פירורים, בצל, ותפו"א מגורד

אופן ההכנה:
1) למלא את כל התפו"א בבשר, לא להגזים במילוי
2) לשים בצלחת קמח מנופה ולעטוף את התפו"א בקמח, לסיים את כולם
3) לשים בקערה 2-3 ביצים עם מעט מלח ולקשקש, בצלחת לשים פירורי לחם מוזהבים, ביד אחת לטבול את התפו"א בביצה וביד השנייה לעטוף בפירורים (כמו שניצל) כך לעשות עם כל התפו"א
4) לטגן בשמן עמוק עד להזהבה

הרוטב:
בסיר שטוח ורחב לשים שמן ולטגן קלות בערך 8 שיני שום
להוסיף 4 עגבניות מגורדות ולהמשיך לטגן
להוסיף 4-6 כפות רסק עגבניות ולערבב עוד כדקה
לתבל לפי טעמכם
להוסיף מים חמים בערך שליש מגובה הסיר ולבשל עוד 5 דקות
לסדר את התפו"א בצורה נאה בסיר עם הרוטב (הרוטב אמור לכסות אותם בערך 2-3 ס"מ, אם חסר מים אז להוסיף)
ברגע שרתח מבשלים על להבה בינונית עד שהתפו"א מתרככים
ממליצה לנער את הסיר מידי פעם בזמן הבישול למנוע הדבקות
במידה וחסר מים ניתן להוסיף
בהצלחה!