לחוח קל פשוט וטעים

מאת: יעל אליאב

מתכון:

בקערה –
1 ק"ג קמח
1.5 כפות מלח
3 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
בין 7 ל 8 כוסות מים פושרים (השתמשתי בחד פעמי חם)

לערבב ביד את הכל, ואח"כ במיקסר שכל הגושים יעלמו
הבלילה צריכה להיות דיי דלילה
לכסות ולתת לנוח 20 דקות

לאחר שהבצק נח, להוסיף שקית אבקת אפיה ולערבב שוב
הטיגון – במחבת טפלון איכותי
לרסס מעט שמן, לשפוך במצקת למחבת להמתין שיווצרו חורים, לכסות במכסה דקה ולהוציא
לאחר כל טיגון לקרר את המחבת במים קרים (בין לחוח ללחוח להפוך את המחבת ולפתוח ברז על התחתית כדי לקרר את המחבת, להניח ישר על הגז – אין צורך בניגוב)
בהצלחה!