עוגת מוס קרה ללא אפייה

מאת: Ortal Amram‏

מתכון:

מצרכים: (תבנית מספר 24 עגולה)
לתחתית –
1 שרוול פתי בר שוקו
2 כוסות חד פעמי (שתייה קרה) שוקו קנוי (בקבוק)
רבע כוס קקאו
100 גרם שוקולד מריר
רבע כוס סוכר
50 גרם חמאה

לקצפת הלבנה –
1 כוס חלב
4 כפות פודינג וניל
1 שמנת מתוקה
כף גבינה לבנה גדושה
100 גרם שוקולד לבן

לקצפת החומה –
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
2 כפות קקאו
3 כפות פודניג וניל
50 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב

לגנאש –
50 גרם שוקולד חלב
50 גרם שוקולד מריר
1 כוס שוקו מבקבוק
2 כפות קקאו מנופה
50 גרם חמאה

אופן ההכנה:
לקחת תבנית עגולה מספר 24, לשמן במעט חמאה ולהניח בצד
לשבור שרוול פתי בר לחתיכות גסות קטנות (לא לטחון) אל תוך קערה ולהניח בצד
את מצרכי התחתית להכניס לסיר על הגז ולערבב עד שנהיה תערובת חלקה ואז לשפוך על קערת הפתי בר
לערבב ולשטח על התבנית עם ידיים מעט רטובות בצורה אחידה ולהכניס למקפיא

המשך הכנה –
לבינתיים נכין את הקצפת הלבנה, נכניס לתוך קערת מיקסר: שמנת מתוקה, חלב ,ופודינג, ולאחר מכן את הגבינה והשוקולד הלבן (לשבור בקערית קטנה ובפולסים קצרים מספיק פעמיים להמיס ולערבב) לקצפת סמיכה טיפה קשה ואז למרוח מעל הפתי בר ליישר ולהכניס למקפיא ל- 10 דקות
לבינתיים נכין את הקצפת השוקולד נשים בקערת מיקסר חלב, פודינג ושמנת מתוקה (בתוך קערית קטנה לשבור את השוקולד לשים בפולסים של 30 שניות מספיק פעמיים לערבב לתערובת חלקה) להוסיף את הקקאו לערבב ואז להוסיף לקצפת ולהקציף עד שנבלע
לשפוך על הקצפת הלבנה ליישר ולהכניס למקפיא לעוד 10 דקות

ונכין את הגנאש:
הכל לשים בסיר על הגז
לערבב עד לסמיכות ולשפוך על הקצפת החומה ליישר
ולהשאיר במקפיא עד למחרת
בהצלחה!

הערות:
ניתן לשמור אותה במקפיא אז היא תהפוך לעוגת גלידה..
שתחתכו תטבלו סכין במים רותחים ותחתכו לפריסה יותר קלה
ואם תעבירו למקרר היא תהפוך לקרם
ההחלטה בידיים שלכם