'גוש בשר' היא המבורגריה הממוקמת במושב שדה עוזיהו ליד אשדוד, ותוך זמן קצר היא החלה לצבור לעצמה קהל של מעריצים שמגיעים אליה במיוחד גם ממרכז הארץ.

המקום מכיל כ- 45 מקומות ישיבה בחוץ ובפנים והאווירה משפחתית ומזמינה.

מי שעומד מאחורי 'גוש בשר' הוא דודו פדלון, שף צעיר ומבריק. את תחילת דרכו בעולם המטבח החל דודו לעשות עוד כשהיה בן 14, ובדרך הספיק לעבוד במסעדות הנחשבות ביותר בארץ.

לפני כ-3 שנים, לאחר שצבר ניסיון רב ולקח מכל מסעדה בה עבד מספר תובנות חשובות, הוא החליט להגשים חלום ופתח המבורגריה משלו.

התפריט שדודו בנה עבור 'גוש בשר' משלב בין מנות ראשונות מיוחדות לשמונה המבורגרים כחלק מהמנה העיקרית, כאשר כל המבורגר שונה לגמרי האחד מהשני.

שאלנו אותו מה מנת הפתיחה הכי מיוחדת בעיניו? "זו חייבת להיות מנת סושי גוש. מדובר בסושי טורטייה במילוי בשר של נתחי אנטריקוט ואסאדו, בזילוף של טחינה ועם נגיעות של סומאק ופיסטוק".

מה לגבי מנת ההמבורגרים שאתה הכי אוהב? "את המנה המושחתת מכולן – המבורגר אווזים. הקציצה עשויה מאנטריקוט ואסאדו, כאשר מעל לקציצה יש תוספות של שוק אווז קונפי, חזה אווז, כבד אווז וריבת בצל. בצד מגיעה צלחת עם   איולי כמהין משגע".

כל הבשרים והרטבים השונים ב'גוש בשר' הם תוצרת הבית ונעשים בעבודת יד.

ההמבורגריה פתוחה בימים שני עד חמישי בין השעות 17:00 ל- 01:00 בלילה

מוצאי שבת כשעה מצאת השבת ועד 01:00 בלילה.

החלום הגדול הבא של דודו פדלון הוא להרחיב את 'גוש בשר' ולפתוח סניפים נוספים ברחבי הארץ, שווה לעקוב.