מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
סמסה – מאפה בוכרי במילוי בשר בקר ובצל
ראשי » בשרי » סמסה – מאפה בוכרי במילוי בשר בקר ובצל

סמסה – מאפה בוכרי במילוי בשר בקר ובצל

סמסה – מאפה בוכרי במילוי בשר בקר ובצל

מאת: Jane Pinhasov

 

 

מתכון:

מצרכים:
1/2 ק"ג בשר בקר טחון גס (קצת שומני אפשר להוסיף מעט שומן כבש)
1 ק"ג בצל (4 בצלים גדולים מאוד)
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל גרוס
1/2 כפית כמון טחון
1 כפית חומץ

מצרכים לבצק –
1 ק"ג קמח לבן רגיל
1 כף מלח
1 כף חומץ
1/2 כוס שמן חמניות/קנולה
2 + 3/4 כוסות מים פושרים (חד פעמי שתייה קרה)

קישוט –
1 ביצה
שומשום וקצח

אופן הכנה בצק:
בקערה שמים מים, שמן, מלח, חומץ, מוסיפים את הקמח
לשים היטב (אפשר במיקסר עם וו לישה) כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד ונעים (אם חסר מים להוסיף טיפה)
מניחים את הבצק בקערה מכוסה במקרר למנוחה כ-1 שעה

אופן הכנה מילוי –
חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומערבבים עם הבשר (זה המון בצל כך זה צריך להיות)
מוסיפים את כל התבלינים וכפית החומץ ומערבבים

אופן הכנה:
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים
כל חלק מרדדים על משטח מקומח לריבוע דק מאוד!! 1/4 ס"מ, חותכים לריבועים 10X10 ס"מ
על כל ריבוע שמים כמות יפה של מילוי וסוגרים כמו מעטפה (מרטיבים במעט מים את הקצבות של כל ריבוע)
משמנים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בנדיבות בשמן
מניחים את כל הסמסות שיצרנו בתבנית, מורחים בביצה ומפזרים שומשום וקצח
מחממים תנור ל- 200-210 מעלות, ואופים כ- 25 דקות או עד שהמאפים משחימים

בהצלחה!

Jane Pinhasov סמסה - מאפה בוכרי במילוי בשר בקר ובצל
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
בשר ראש עם חומוס / פולים

בשר ראש עם חומוס / פולים

גלידה ביתית קלה להכנה בטעם משגע

גלידה ביתית קלה להכנה בטעם משגע

עוגיות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגיות שוקולד וחמאת בוטנים

עלי גפן – מי עוד מכורה כמוני

עלי גפן – מי עוד מכורה כמוני

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

גלילה לראש העמוד