התפריט החדש לציליאקים מבוסס על מוצרים ומנות מהמפעל של ביגה המייצר מוצרי מזון ללא גלוטן
את יום המודעות הבינלאומי לצליאק מציינים ברחבי העולם ב 13 בספטמבר והוא עוסק בהעלאת המודעות למחלת הצליאק ולקשיים בהם נתקלים הסובלים ממנה.
הציליאקיה היא רגישות לחלבון הנמצא בחיטה, שעורה ושיפון, ויש על האנשים הסובלים מכך להימנע מצריכתם של חלבון זה.
רשת קפה ביגה המונה 35 סניפים ברחבי הארץ, מציינת את יום המודעות הבינלאומי לצליאק עם השקת תפריט חדש ונפרד לאנשים עם ציליאקיה. התפריט החדש כולל מנות טבעוניות של השף הראשי של ביגה והן כוללות מנות שבהן המרכיבים האסורים מוחלפים במרכיבים תחליפיים, כגון קמחים שאינם מכילים גלוטן: קמח תפוחי אדמה, קמח אורז, קמח קוקוס, וכו.
לדברי יאיר מלכה מנכ"ל רשת ביגה: "לאור המודעות בשנים האחרונות לחולי הצליאק, ישנה עלייה משמעותית בישראל ומתמדת בביקוש למנות ללא גלוטון וטבעונויות. החלטנו לפתוח מפעל מיוחד למוצרי מזון ללא גלוטן ובכך להציע תפריט ייחודי ובלעדי לרשת קפה ביגה".
בתפריט העשיר לציליאקים של ביגה ניתן למצוא בו: ארוחות בוקר מגוונות, צהריים וערב, פיצות, פסטות ללא גלוטן, סלטים, כריכים, עוגות, עוגיות, לחמים, פוקצות וגם קינוחים מגוונים.
בין המנות ללא גלוטן: פיצות בתוספות שונות ב – 57 ₪, כמו פיצה פרומז‘יו – גבינת עיזים, פלפל קלוי ועלי רוקט אלה רומנה – ארטישוק, פרמז‘ן ושמן כמהין פלמה – ביצה קשה, טונה וזיתי קלמטה, פסטה סקיני פוטוציני 48 ₪ אפונה, עגבניות שרי, פטריות, שום קונפי, אגוזי מלך וסלרי עם פטוצ'יני סקיני פסטה בתיבול שמן זית, כריך פורטבלו באו בורגר 47 ₪ לחמנייה מאודה, דלעת מוחמצת, פורטבלו צלוי, בורגר טבעוני, איולי מעושן, עגבנייה, חסה ותוספת ירקות מוקפצים תוספת הקרמה בגבינה טבעונית – 5 ₪, ארוחת בוקר טפאס בוקר טבעוני ₪ פריטטה חומוס וקדאיף, שעועית בתחמיץ, בטטה בצ'ילי מתוק וטחינה גולמית, פלפלים קלויים בבלסמי מצומצם ושמן זית, חציל מעושן בטחינת סלק, ארטישוק קלמטה וטחינת סלק. . וופל בלגי ללא גלוטן 39 ₪ מוגש עם פירות טריים, גלידת וניל וטחינה גולמית ועוד.
להשיג ברשת קפה ביגה בכל רחבי הארץ
