קבלו את פרנה בשוק – אוכל רחוב ים תיכוני אותנטי בפרנה טרייה של השף דור זגורי

דוכן הפרנות של השף דור זגורי ממוקם בלב שוק הכרמל התוסס. הפרנות שלו מבוססות על מתכון מסורתי ומפנק שעובר במשפחה. מגיל קטן, זגורי (31) נהג לבשל עם אמו. היה עומד על כיסא ולומד את המתכונים. בשירותו הצבאי שירת בחיל הים בספינות קטנות ושם עוד יותר התחבר למטבח, תמיד התנדב לבשל לצוות שלו וככל שהאוכל שלו היה טעים להם, כך בילה יותר שעות במטבח.

כשהשתחרר משירותו הצבאי, החליט שתחום המסעדנות והמטבח הכי מדברים אל נשמתו והחל ללמוד לימודי מטבח, מסעדנות ובישול אה לה קארט. מיד לאחר מכן החל לעבוד במסעדות בתל אביב ובירושלים– דלאל, לומינה, ווסט סייד, ג'קו סטריט ועוד.

לפני כ-3 שנים, עת פרצה לחיינו הקורונה, הוא החל לעבוד כעצמאי בתור שף פרטי לאירועים, ארוחות וסדנאות בישול וכך פתח גם את העסק שלו "פרנה בשוק" בשוק הכרמל.

אז מה בגזרת הפרנות המפנקות והמנחמות?

פרנה אסאדו – אסאדו מפורק בבישול ארוך, איולי בזיליקום, סלסה של עגבניות שרופות וחצילים ומיקס עלים (רוקט וראשד) (47 ₪) / פרנה עוף – עוף מפורק במרינדת סילאן וסויה, רוטב שזיפים, קרם אבוקדו, עגבניה וחסה (45 ₪) / פרנה קציצות דגים – קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף, פטרוזיליה, גרידת לימון וסלט משוויה (52 ₪) / פרנה כרובית – כרובית בטמפורה, איולי קארי, מיקס עלים וצ'ילי אדום (42 ₪) / קרעי תפוחי אדמה – מתובלים במלח גס, גרידת לימון ופטרוזיליה ( 22 ₪) / כרובית בטמפורה – פרחי כרובית מטוגנים בטמפורה (22 ₪) / שתיה קלה (10 ₪).

פרנה בשוק- רמבם 2, תל אביב (שוק הכרמל)

המקום פתוח בימי א-ה' בין השעות 10:00 – 18:00

ימי שישי בין השעות 09:00 – שעתיים לפני כניסת שבת.

כשרות: רבנות תל אביב

טלפון למשלוחים: 053-6427508