פיצה פבריקה הנהדרת משיקה 3 פיצות חדשות לכבוד יום הפיצה הבינלאומי:
"נאפולי בכרמל", "קרבנורה בכאילו", "פיצה בכרישה"

פיצה פבריקה הוקמה ב-2019 והפכה מיד בהקמתה למוסד ולא בכדי. כאן תוכלו למצוא פיצות נפוליטניות ארטיזנליות בעלות בצק דור רביעי שאורון אמר, היזם והבעלים של המסעדה, למד להכין בסלרנו ממשפחה מקומית בעלת פיצרייה בשם אלכימי. את המוצרלה והפרודוקטים פבריקה מייבאת ממשק סורנטינה שבסורנטו (היא אחת מ-3 המחלבות המובילות באיטליה) ובשילוב יצרנים מקומיים אשר נבחרים בקפידה.

הפיצות בפריקה נאמנות לכל החוקים הנוקדים של האיגוד הנפוליטני. הן נאפות בטאבון מסורתי בחום של יותר מ-420 מעלות בזמן אפייה של 60-90 שניות וכולן מגיעות בקוטר של 30 סמ' בעלות מרכז דק, עסיסי ושוליים עבות אווריריות ופריכות.

למרות שלפבריקה אופי נאפוליטני מובהק, הפיצרייה ידועה לשמצה בשילובי הטעמים המקוריים והסופר לא קונבנציונאלים שלה אשר מחברים בין התרבות הנאפוליטנית לזו המקומית שלנו.

אחת הפיצות המפורסמות של המקום היא פיצת "כרם התימנים" שזועקת מקומיות וחיבור לסביבה הטבעית של המקום, ובמקביל יציאות מקוריות כמו "נאפולי בכרמל" שכל ישראלי מתחבר אליה ישר או "קרבנורה בכאילו" – פיצה שלמרות ההגבלות של המטבח, מצליחה להביא יציאה מקורית ומחוץ לקופסא שמדברת תרבות.

כיאה לאיכותה, כאן תוכלו למצוא פיצה מלנז'נה עם חצילים, פיצה כמהין, פיצה תאילנדית עם גמבה וצ'ילי חריף, פיצת מדורה עם תפוחי אדמה, קרם פרש, מיץ לימון ובצל ירוק ועוד פיצות בטעמים וסגנונות שונים שכאילו נלקחו מחלומותיכם הוורדים.

המקום שנמצא בהרצל 203 ברחובות, רחוב מהסצינה התל אביבית, הצליח להפוך תוך זמן קצר למוקד עלייה עליה לרגל מכל הארץ מצד סועדים רבים שמגיעים מהצפון ועד כדי לאכול, לטעום וליהנות מהפיצות של אורן שהביא את סצינת הקולינריה לרחובות.

על המיזם המקורי אחראי המסעדן והשף אורון אמר, יליד רחובות שיצר בתבונה תפריט עם מבחר של יותר מ-15 מסעדות שונות לצד מנות פתיחה מקוריות בסטנדרטים של הפיצה שמככבת במקום.

פבריקה | הרצל 203 רחובות

שעות פתיחה: 12:00-01:00

טלפון: 086141480