המסעדה שמביאה חוויית בילוי קולינרית מחוץ לתל אביב – עם תפריט חורף חם, קוקטיילים מפתיעים ואווירה שאין בשום מקום אחר.
כשגשם מטפטף בחוץ והאוויר קריר, מסעדת "רמבלה" בחולון היא בדיוק המקום להתחמם בו – עם מנות חורף מפנקות, קוקטיילים מקוריים ואווירה שמרגישה כמו חו"ל.
מאחורי החוויה הזו עומדים רוני קפון וגיל רבי, יזמים שלא נכנעים לאתגרים וממשיכים להוביל את "רמבלה" קדימה, תוך שהם מציעים אלטרנטיבה קולינרית יוצאת דופן מחוץ לגבולות תל אביב.
תפריט חורף חם ומסקרן
עם ביס ראשון מהמנות החדשות, תבינו שהחורף הזה הולך להיות טעים במיוחד. המטבח של רמבלה מציג תפריט חורפי מדויק – כזה שמשלב חומרי גלם טריים, שילובי טעמים מפתיעים, והקפדה בלתי מתפשרת על איכות.
קוקטיילים שיעיפו לכם את החורף
אי אפשר לדבר על רמבלה בלי להזכיר את תפריט הקוקטיילים המרשים, עליו אמון גבי גרשאטור (גבי מיקסולוג'י) – אחד המיקסולוגים המובילים בארץ. התוצאה? משקאות מקוריים, מחממים ומרעננים, לצד קלאסיקות נצחיות שיגרמו לכם לרצות להישאר לעוד סיבוב.
אווירה שעושה את ההבדל
רמבלה ממוקמת במבנה המרשים "קמפוס אמות", שזכה בפרס בינלאומי, והעיצוב הייחודי שלה יוצר שילוב בין יוקרה לבין תחושת חמימות ביתית. התאורה שמתעמעמת בערב, המוזיקה הנכונה, והאינטימיות שמורגשת בכל פינה – הופכים את המקום למושלם לכל סוג של בילוי, בין אם זה דייט, מפגש חברים או ערב חגיגי.
אז מה בתפריט?
מנות פתיחה
פוקצ'ה אליטליו – פוקצ׳ה בתנור אבן, קרם חצילים, סלסה עגבניות ושמן זית 34 ₪ / צלחת חריפים ומאזטים – פלפלים חריפים, שום קונפי, זיתים יווניים, עגבניות מגורדות, קרם לימון ועלי מיקרו 24 ₪
מנות ראשונות
קרפצ'יו פלפלים פלפל שושקה שרוף, פלפל ירוק חריף, אורגנו טרי, גבינת פטה שקדים ופניני בלסמי 54 ₪ / מיקס שמפיניונס פטריות שימג'י ושמפיניון, קרם כרובית, שמן כמהין וקראמבל זיתים שחורים 54 ₪ / חציל קלוי – חציל בלאדי חרוך באש גלויה, טחינה לבנה, סלסלת עגבניות, גרגירי חומוס בבישול ארוך וסלט קטן של בצל סגול, פטרוזיליה וסומק 54 ₪ / שרי שרינג עגבניות שרי צבעוניות, גספאצ'ו מלפפון, עשבי תבלין, שום קונפי, קרם בלסמי, פרמז'ן קשיו ולימון 58 ₪ / סלט קיסר חסה לאליק, בצל סגול, רוטב קיסר, פרמז'ן קשיו וקרוטונים 58 ₪ (תוספת חזה עוף – 15)
ראשונות בשר ודגים
קרפצ'יו בקר דיז'ון דבש, קרם בלסמי, שום קונפי, פרמז'ן קשיו, שמן זית וקרוסטיני סלק 64 ₪ תוספת לדיל 10 ₪
טרטר פילה בקר פילה בקר קצוץ גס, חרדל, בצל סגול, צלפים, צ'ילי אדום, קונפי חלמון וקרוסטיני סלק 65 ₪ תוספת לדיל ₪ 10
סיגר דגים עלי סיגר פריכים במילוי מוסר קצוץ בסכין, גרידת לימון, כוסברה וצ'ילי ירוק מוגש עם איולי פחם ואריסה 62 ₪ | תוספת לדיל 7 ₪
קוביות לוקוס מטוגנות סלט עשבי תיבול ואיולי צ'ילי 64 ₪ | תוספת לדיל 10 ₪
סביצ'ה אל דוראדו דג ים כבוש, מלפפון, עשבי תבלין, ליים, חסה אייסברג, קרמבל במבה,_פלפל צ'ילי, איולי טוגרשי, פאף אורז, נבטי אפונה, סויה וג'ינג'ר קרמל 65 ₪ | תוספת לדיל 10 ₪
עיקריות
בורגר אנטריקוט – 200 גרם מבשר אנטריקוט מובחר, לחמניית דלי, איולי טרטר, חסה, עגבניה, בצל סגול ומלפפון חמוץ. מוגש עם צ'יפס (ניתן להזמנה עם לחמניה ללא גלוטן) 85 ₪
תוספות לבחירה: שום קונפי / פרמז'ן קשיו / צ'דר שקדים / פלפל חריף קלוי / בצל מטוגן / פטריות מוקפצות 8 / רוסטביף סינטה / אסאדו 15
בורגר ביונד מיט לחמניית דלי, חסה, עגבניה, בצל ומלפפון חמוץ. מוגש עם צ'יפס (ניתן להזמנה עם לחמניה ללא גלוטן) – 84 ₪
תוספות לבחירה:_שום קונפי / פרמז'ן קשיו / צ'דר שקדים / פלפל חריף קלוי / בצל מטוגן / פטריות מוקפצות 8 ₪
שניצל RAMBLA שניצל קלאסי, פירה תפו"א ברוזמרין ובצל מקורמל 87 ₪
טאטקי סינטה סינטה צרובה 200 גר', פיטריות שימג'י ושמפיניון, שום קונפי, קרם קוקוס, קרמבל זיתים שחורים וסויה ג'ינג'ר קרמל 95 ₪
נתח אנטריקוט 300 גרם אנטריקוט מיושן, צ'ימיצ'ורי אננס ושום קונפי. מוגש עם צ'יפס 145 ₪
פילה לברק תבשיל מנגולד וגרגירי חומוס בפפריקה – 97 ₪
לברק שלם פתוח בגריל עם סלט עגבניות חריף – 119 ₪
קינוחים
מלבי |52 ₪ קרם קוקוס, קרמבל במבה, קוקוס קלוי, פקאן מסוכר ורוטב רימונים
קראק פאי קלאסי 52 ₪ פאי קרנצ'י של גרנולה, טופי וקרמל. מוגש על רוטב פיסטוק וקרם וניל
שוקולד פאדג' 59 ₪ עוגת שוקולד ביתית חמה ונימוחה מאוד, עשויה ללא קמח ומלאה בשוקולד מבפנים ומבחוץ, מקלות מרנג וניל ושוקולד, פירורי מרנג נוגט, רוטב פירות יער וגלידת וניל
ברולה קוקיס 62 ₪ קרם ברולה קלאסי בין שתי עוגיות פאדג' שוקולד, רוטב קרמל מלוח, שברי מקרון צבעוניים, קרמבל במבה וגלידת וניל
אל קמינו דה לה וידה 64 ₪ שלישיית פורפיטרולים במילוי קרם פטיסייר, מרנג נוגט ואגוזי לוז, רוטב קרמל חם, קרם מסקרפונה, טוויל שומשום וגלידת וניל
קוקטיילים – Signature Cocktails
Penelope 54 ₪ ג'ין, ורמוט לבן, קציפת חלבון, תמציות ביתיות של סברס ואגסים עם מלפפון, הל ופרחי בר
Cheers 54 ₪ ג'ין, חליטת קיווי ווניל, לימונים וחמוציות
54 Por la Vida ₪ אוזו עם סירופ מלפפונים ביתי על בסיס דבש, פסיפלורה וטוניק ים תיכוני
56 Johnny Sins ₪ ג'וני בלונד עם ליקר משמש וניל וקינמון, סירופ אפרסק וקציפת חלבון
56 Mule de Catalunya ₪ וודקה עם ליקר שקדים, סירופ אשכולית אדומה, שראב אבטיח וג'ינג'ר ביר
56 Paradiso ₪ וודקה בהשרייה של פיסטוק עם ורמוט יבש, חמוציות, תות, עם קיק ספייסי, קציפת אפרסק ותפוח
58 Hijo de Puta ₪ טקילה עם אפרול מושרה בפולי קפה מובחר, מיץ רימונים וקורדיאל פירות כתומים, שוקולד, זעתר וגרידת תפוז
59 Sagrada Familia ₪
שני סוגי רום, ליקר אגוזי לוז, ליים, מנגו, בננות וקוקוס
145 Sangria Loca (sharing)₪ קוקטייל שיתופי – ג'ין ויין לבן שנין בלאן עם נגיעות של ליקר תפוזים, תפוחים, וניל, למון גראס ותערובת תבלינים.
קוקטייל קינוח
The Italian Stallion 52 ₪ וודקה, אספרסו, פרנג'ליקו ומי סוכר
Classic Cocktails
52 Aperol Spritz / 52 Cosmopolitan / 52 Mojito / 52 Margarita /
56 Corpse Reviver / 56 French 75 / 56 Hanky Panky / 56 Negroni
56 Paloma / 56 Robroy / 56 Rusty Nail 56 Espresso Martini /
56 Moscow Mule
יינות
לבן
שנין בלאן, אלמנטס 2023, מצפה רמון, ארטיזנל_42 | 159
גוורצטרמינר, אלמנטס 2024, רמת הגולן, ארטיזנל_42 | 159
בלנד לבן, קריאיישן 2023, רמת הגולן, ארטיזנל_49 | 189
ויונייה, קריאיישן 2023, כרם יחידני, כרם שיפון, ארטיזנל_239
אלבר בישו שבלי 53 | 199
רוזה
שאטו דסקלנס דה פייל 47 | 179
שאטו דסקלנס וויספרינג אנג'ל 259
מבעבע
קווה ויברסיונס ברוט 39 | 149
אדום
שיראז, אלמנטס 2021, גליל עליון, ארטיזנל_42 | 159
בלנד אדום, קריאיישן 2018, רמת הגולן, ארטיזנל 53 | 199
מרסלאן, קריאיישן 2020, כרם יחידני, הרי יהודה, ארטיזנל 239
תה | 13
מסעדת רמבלה – הרוקמים 2 (בניין קמפוס אמות), חולון.
שעות פעילות:
ראשון עד רביעי: מהשעה 11:00 עד 23:30 | חמישי: 11:00 – 00:30 | מוצ"ש: 19:00 – 00:30
כשרות: רבנות חולון | חניה חינם מקורה בצמוד | לפרטים והזמנות: 055-9989958
ניתן לסגור אירועי בוטיק במקום עד 100 איש!