עוגת תפוזים
מאת: יעל אליאב
המתכון:
6 ביצים להפריד
להקציף חלבונים עם כוס וחצי סוכר
לאחר קבלת קצף יציב (להימנע מהקצפת יתר) הקצף צריך להיות יציב אך לא קשה מדיי
להנמיך לדרגת הקצפה הכי נמוכה
להוסיף בהדרגה ולפי סדר זה –
את החלמונים
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
2.5 כוסות קמח תופח
1 סוכר וניל
1 אבקת אפייה .
לאפות בחום של 150 מעלות למשך כשעה / שעה וקצת – להימנע מערבוב ייתר!!
בהצלחה!!
