עוגת תפוחים בשכבות
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

20 מנות, מנה= פרוסה = מנת פחמימה מתוקה + מנת שומן

מצרכים (ל 2 תבניות אינגליש קייק) :

2 תפוחים גדולים מכל סוג

2 כפות צימוקים

כף קינמון

2 כפות דבש

3  ביצים בגודל L

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1/2 כוס (120 מ״ל) שמן צמחי

1/2  כוס (120 מ״ל) מיץ תפוזים או חלב סויה

שקית אבקת אפיה

כפית תמצית וניל איכותית

2  כוסות (280 גרם) קמח לבן

הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

מרפדים כל תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה

חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומערבבים אותם בקערה עם הקינמון והצימוקים. מניחים בצד.

קערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הסוכר, השמן, מיץ התפוזים (או חלב סויה) ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה ואין גושים. אין לערבב יתר על המידה.

להרכבת העוגה:

מפזרים חצי מכמות התפוחים המתובלים בתחתית של כל תבנית.

מזלפים כף דבש אחת על התפוחים בכל תבנית.

יוצקים מחצית מהבלילה מעל קוביות התפוחים בכל תבנית.

מכניסים את התבניות לתנור שחומם מראש ואופים במשך כ 20  דקות או עד שהעוגות מזהיבות וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים (לא רטוב).

מצננים ומגישים: מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר לחלוטין לפני הפריסה.

מחלקים כל תבנית אינגליש קייק ל 10 פרוסות.  (כך מתקבלות 20 פרוסות)

הצעת הגשה חגיגית- אופים את העוגה בתבניות אישיות ומגישים כקינוח בארוחת החג עם חצי כוס סלט פירות.