פיתות וחומוס ביתי

מאת: ירדנה ג'נאח

מתכון:

לפיתות –
קילו קמח מנופה
כף ורבע שמרים יבשים
1/4 כוס שמן
כף מלח
3 עד 3 וחצי כוסות מים חמים

לערבב הכל לבצק אחיד, להתפיח ולאחר מכן לחלק לכדורים
לפתוח כל כדור ולסדר לצורת פיתה ולהתפיח כ15 דקות
180 מעלות לכמספר דקות (10-12 דקות)

לחומוס –
3 כוסות חומוס מושרה מיום האתמול
להרתיח עם 1 שקית אפיה
מעט מלח
כשעתיים עד לריכוך החומוס

לטחון בבלנדר: חומוס מסונן (לא לזרוק את המים), 4 קוביות קרח
להוסיף רבע כוס שמן זית ו3/4 כוס טחינה (השתמשתי בטחינה שומשום מלא לכן יצא חום)
לימון ומלח לטעמכם האישי עם חסר נוזל להוסיף מעט מי חומוס, אם תירצו דליל יותר להוסיף טחינה
בהצלחה!