ריבועי ריבה ובצק פריך – קלי קלות וטעים בטירוף

מאת: Ilanit Darmon

מתכון:

מצרכים:
2 כוסות קמח מנופה
חצי כוס סוכר
1 א. אפיה
1 סוכר וניל
1 ביצה
200 גרם מרגרינה לאפיה (אני משתמשת במזולה)
כוס ריבה שאוהבים

אופן ההכנה:
ללוש היטב לבצק אחיד
לחלק לשלושה חלקים, שניים לרדד בתבנית, וחלק אחד לשים במקפיא לרבע שעה
למרוח ריבה על הבצק שרידדנו בתבנית, ומעל, לגרד במגרדת (בחלק הגס), את שארית הבצק
אפיה בחום 160, עד שמזהיב (חשוב מאד לא לאפות יותר מידי)
לחתוך לריבועים, ולקרר היטב
רק כשמתקרר ממש, להוציא (אחרת מתפרק)
בהצלחה ובתאבון!