שורבה אורז
מאת: Yael Cohen
מתכון:
בסיר עם בערך רבע כוס שמן לטגן 2 עגבניות קצוצות עד ריכוך ולהוסיף חצי פלפל חריף חתוך לא יכולים וכ- 4-5 שיני שום פרוסים ולהמשיך בטיגון עד אש נמוכה
לאחר ריכוך להוסיף כף וחצי של רסק עגבניות ולטגן לפתיחת הרסק
לתבל בפפריקה מתוקה, מעט כמון, קימל, מלח ומעט פלפל שחור טחון ולרוב ולפתוח את התבלינים בשמן
לאחר טיגון קל להוסיף מים רתוחים יותר מחצי סיר, לחכות לפתיחה ולהוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה/כוסברה, וכוס וקצת של אורז בחד פעמי לשתייה קרה
לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה וכל פעם לערבב ולדאוג שיהיה מספיק מים
לבשל כ- 25-30 דקות
בהצלחה!