מתכון לתפוח אדמה אפוי רך בפנים וקריספי מבחוץ, שתרצו ממנו עוד ועוד
מאת: מרינה בזנוס
מצרכים:
1 ק"ג תפוח אדמה אדום
רבע כוס שמן זית
חצי כפית כורכום
כפית 1 פפריקה אדומה
מעט פלפל שחור
2 כפיות מלח
5 שיני שום
צרור שמיר (אפשר פטרוזיליה מי שלא אוהב שמיר)
2 כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
לשטוף את תפוח אדמה ולחתוך לשני חצאים (להשאיר עם הקליפה).
לערבב שמן זית עם פפריקה אדומה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
למרוח היטב על תפוח אדמה.
לסדר את תפוחי אדמה בתבנית, כאשר כל חלק פונה עם קליפה כלפי מעלה.
להוסיף מים רותחים ולהכניס לתנור שחומם מראש על 220 מעלות למשך 40 דקות על מצב חום עליון ותחתון.
לא לחשוש, בסוף המים יתאדו והתפוח אדמה ישאר רך מבפנים וקריספי מבחוץ.
לאחר מכן הופכים את כל תפוחי האדמה לצד השני ושמים לעוד 40-50 דקות כדי שהמים יתאדו סופית.
בינתיים כותשים שום וחותכים את השמיר ומערבבים יחד, להוסיף מעט מלח.
בסיום הבישול לפזר את שום שמיר מעל תפוחי האדמה ולהחזיר לתנור לעוד 5 דקות צלייה על תוכנית גריל, זה יתן את הקריספיות לתפוחי אדמה.
תהנו!
