עוגת אגוזים קוקוס – כשרה לפסח ומעלפת

מאת: יפה דודיאן

מתכון:

מצרכים: (כוס המידה – ח"פ חם)
6 ביצים
כוס ורבע סוכר
חצי כוס שמן
כוס קוקוס
כוס מיץ תפוזים
כוס קורנפלור (כשר לפסח)
חצי כוס קמח מצה
כוס אגוזים גרוסים
1 אבקת אפיה (כשר לפסח)
קצת גרידת לימון ותפוז

אופן ההכנה:
להקציף חלבונים עם הסוכר
לערבב את החלמונים עם השמן ומיץ התפוזים ולהוסיף לאט לקצף
לערבב את שאר החומרים היבשים להוסיף בתנועות קיפול עד שהכל מתאחד
לשמן תבנית 26 ולאפות בחום של 170 מעלות בערך 45 דקות או עד שקיסם יוצה יבש
אפשר לפזר אבקת סוכר או לצפות בשמנת מתוקה
בהצלחה!