עוגת גבינה עם פירורים – נדירה

מאת: ירדנה ג'נאח

מתכון:

לבצק:
1 מרגרינה או חמאה
4 כפות סוכר
כף תמצית וניל או 2 סוכר וניל
1/2 שקית אפיה
כוס וחצי עד 2 כוסות קמח (עד לקבלת בצק רך ונעים)
2 חלמונים (להכניס בסוף)

לסדר את הבצק על התבנית (רינג 24 – 26)

לאפות בחום של 180 מעלות עד להזהבה

לגרד עם מזלג את השכבה העליונה של הבצק ולשמור בצד (ישמש אותנו בסוף לפיזור הפירורים מעל העוגה)

להקציף:
2 חלבונים + כוס וחצי סוכר

להקציף בקערה נפרדת: 
2 שמנת מתוקה

להוריד מההקצפה ולהכניס בערבוב ידני:
250 גרם גבינה לבנה 5%
1 סוכר וניל

לערבב בין 2 התערובות ולשפוך על בסיס העוגה

ולבסוף לפזר מעל את הפירורים שהשארנו בצד

הערה: ניתן לשים שקף ולהצמיד כל פרי שאוהבים ואז לשפוך את הקצפת והפירורים
בתיאבון!