עוגת שמרים

מאת: Moran Turgeman

מתכון:

(מתכון לבצק של מלי מאירוב)

מצרכים:
4 כוסות קמח
חצי כוס סוכר
כף וחצי שמרים יבשים
לערבב את היבשים

להוסיף –
ביצה אחת
חצי כוס שמן
גרידה מקליפת לימון
כפית תמצית וניל
קורט מלח
כוס מים פושרים

אופן ההכנה:
ללוש ביד או במיקסר עד שהבצק חלק והבצק גמיש, אם יבש להוסיף כף מים
ללוש לפחות 10 דקות ולשמן מעט לשים בקערה
לכסות ולעטוף היטב במיוחד בחורף ל- 40 דקות תפיחה ראשונה
לאחר מכן ללוש קצת ואז תפיחה שנייה של חצי שעה

ללוש קצת את הבצק ולחלק ל- 2
על משטח משומן לרדד למלבן, למרוח ממרח שאוהבים
לגלגל לרולדה, לחצות אותה לכל אורכה וללפף אחד על השני כמו בורג
להניח בתבנית אינגליש קייק ל- 20 דקות מנוחה או עד שתופח
למרוח על העוגה ביצה טרופה ומעל אגוזי מלך קצוצים
להכניס לתנור שחומם מראש לחום 170-180 מגש אמצעי לחצי שעה בערך תלוי בתנור שלך

להכנת הסירופ:
בסיר קטן –
כוס סוכר, חצי כוס מים, ומיץ מחצי לימון
עד שהסוכר מתאדה
לחכות שהסירופ יתקרר ועל העוגה החמה למרוח