עוגת תפוזים עם קוקוס מתאים עכשיו עם תה

מאת: שרה יוסף

מתכון:

מצרכים:
5 ביצים
2 כוסות קמח רגיל
1 אבקת אפיה
1/2 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים טרי
גרידת תפוז
1 כוס קוקוס
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כוס סוכר

לזיגוג אחרי האפיה –
1/2 כוס מים
1/2 כוס מיץ תפוזים
1 תפוז חתוך לפרוסות
1 פרוסת לימון
1 סוכר וניל
1 כוס סוכר
1 כף מיץ לימון טרי

אופן ההכנה:
להקציף ביצים שלמות עם כוס סוכר במשך 10 דקות לקבלת קצף תופח
להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן בזילוף
לערבב את כל היבשים להוסיף לקערת המיקסר יחד עם המיץ וגרידת התפוז ולערבב שתהיה בלילה חלקה
לשמן תבנית מעט שמן ולפזר מעט סוכר
לאפות 180 מעלות, בערך 45 דקות, לבדוק עם סכין
כשמוכן להוציא, לעשות כמה חורים עם סכין, ולהרטיב את העוגה עם כף
לקשט עם פלחי תפוז ולפזר מעט קוקוס

את הסירופ צריך להכין:
לבשל על הגז בערך רבע שעה שיתקבל סירופ מעט סמיך ולקרר
וכשהעוגה מוכנה להרטיב אותה

אפשר לאפות בתבנית 24 או סיר פלא
כוס המידה – חד פעמי שתיה חמה
בהצלחה!