בשר ראש עם חומוס / פולים
מאת: Moran Turgeman
מתכון:
להרתיח רבע שעה בשר ראש ולשטוף, להרתיח שוב עם מים חדשים לפחות שעה וחצי
לשטוף את הבשר ולחתוך לקוביות קטנות
בסיר אחר לטגן מעט בשמן 10-12 שיני שום, כפית פפריקה מעושנת, פלפל שחור, צ'ילי גרוס, מלח, מעט כורכום
להוסיף חומוס/פולים וסודניות קטנות, כפית סחוג אדום ומים
להרתיח ולהוסיף כף מרק עוף וכמון
כפית פפריקה אדומה וכפית פפריקה חריפה עם כוס ח"פ שמן
לבשל 10 דקות ולהוסיף את הבשר
לבשל חצי שעה ולצמצם נוזלים
בתיאבון!