גביניות בטעם של פעם – ממש מוצלח

מאת: יפה ונונו

מתכון:

ק"ג קמח מנופה (זה חשוב הבצק יוצא אוורירי)
2 כפות שמרים יבשים
3 ביצים
כפית מלח
כוס שמן
כוס סוכר
כפית תמצית וניל
כוס עד שתי כוסות מים רגילים

אופן ההכנה:
ללוש הכול במיקסר כ- 6 דקות, להתפיח שעה וחצי
לחלק את הבצק ל- 6 כדורים, לתת להם לנוח 10 דקות ואז לפתוח ולחתוך למרובעים, למלא ולקפל בצורת מעטפה ולהתפיח עוד חצי שעה
לאפות על חום 180 מעלות עד שיזהיבו, איך שהם יוצאים למרוח בסירופ
טיפ: כמה שהגביניות יתפחו כך הם יהיו אוורירים
הערה: אפשר להכין מהבצק גם עוגת שמרים עם שוקולד