קאהי נוסטלגיה – מעדן
מאת: שפרה אזולאי
מתכון:
לבצק:
קילו קמח
כף מלח
רבע כוס שמן
רבע כוס חומץ
2 וחצי כוסות מים
ללוש את כל המרכיבים לבצק רך
לחלק את הבצק ל- 20 כדורים
למריחה על הבצק 200 גרם חמאה בסך הכל
אופן ההכנה:
להמיס 100 גרם חמאה
לרדד כל כדור למלבן למרוח חמאה לקפל את הבצק לארבע להניח בתבנית לכסות בניילון ולהכניס למקרר לשעתיים
לאחר שעתיים להמיס שוב 100 גרם חמאה
לחזור שוב על אותה פעולה, לרדד למלבן למרוח חמאה ולקפל את הבצק לארבע
להכניס שוב למקרר הפעם לשעה
לאחר שעה לרדד את הבצק לעיגול, לטגן עם מעט חמאה או שמן משני הצדדים
לפזר סוכר ולאכול בתיאבון
בהצלחה!!!!