מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
קציצות בשר עם אפונה
ראשי » בשרי » קציצות בשר עם אפונה

קציצות בשר עם אפונה

קציצות בשר עם אפונה

מאת: חנית וצביקה טרבלסי‏

 

 

מתכון:

חצי ק"ג בשר טחון להניח בקערה
להוסיף עליו:
חצי כוס כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק
בצל אחד קטן מגורד וסחוט מנוזלים
תפו"א אחד קטן מגורד דק וסחוט היטב
4 כפות פירורי לחם
3 כפות סודה לשתיה מוגזת (זה נותן אוריריות לקציצות)
מטבלים ב- 5 כפות שמן זית או קנולה
כפית כמון
כפית ראס אל חנות
קורט קינמון
קורט פלפל שחור או לבן
כפית כורכום
כף פפריקה מתוקה גדושה
חצי כפית שום גבישי או אבקת שום

לעסות הכל ממש טוב ובידיים משומנות ליצור קציצות עגולות, להניח על מגש

בסיר רחב מחממים רבע כוס שמן (כוס שקופה חד פעמי)
כשהשמן חם מוסיפים בצל גדול קצוץ, מטגנים עד הזהבה יפה
מוסיפים ברגע שהזהיב חצי גמבה אדומה קצוצה, קצת עלי סלרי ופטרוזיליה קצוצים דק, 3 כוסות אפונה קפואה וכפית כורכום שטוחה
מערבבים שהצבע יתפס ומוסיפים: כפית כמון, כף מרק עוף, כף פפריקה מתוקה גדושה, כף רסק עגבניות
מערבבים, מסדרים תקציצות ומוסיפים 5 כוסות מים רותחים (כוס שתיה חמה)
מביאים לרתיחה חמש דקות ומנמיכים להבה
לכסות את הסיר
מבשלים עד שנשאר קצת רוטב סמיך ויפה

בהצלחה!

חנית וצביקה טרבלסי קציצות בשר עם אפונה
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עוגת שמרים משגעת

עוגת שמרים משגעת

גוזגוזה בוכרי הכי טעים שיש

גוזגוזה בוכרי הכי טעים שיש

דג סלמון מהסרטים

דג סלמון מהסרטים

פרחי קינמון

פרחי קינמון

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד