מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
לשון ברוטב פטריות זה מעדן למכורים
ראשי » בשרי » לשון ברוטב פטריות זה מעדן למכורים

לשון ברוטב פטריות זה מעדן למכורים

לשון ברוטב פטריות זה מעדן למכורים

מאת: Ilana Avraham

 

 

מתכון:

לשון אחת טרייה, מכניסים לסיר ולכסות במים, לבשל כשלוש שעות
לצנן ולהכניס למקרר ללילה
למחרת, מקלפים את הקליפה החיצונית, חותכים את הלשון לפרוסות לא עבות ומניחים בצד

הפטריות:
לקערה –
חופן פטריות פוריצ'יני מיובשות
4 פטריות שיטקי מיובשות

מכסים במים רתוחים לחצי שעה, לסחוט מהנוזלים ולשים בצד

לפטריות הטריות –
כמות של פטריות נדרשת (איזה סוג שאוהבים), אני מורידה את רגלי הפטריות ומכניסה אותן למג'ימיקס יחד עם הפטריות שהושרו וטוחנים
(רגלי הפטריות הם סיביות אך יד בהם המון טעם ולכן עדיף לרסקם)
חותכים את שאר הפטריות ונותנים להם טיגון ראשוני במחבת חמה עם מעט שמן להוצאת טעם הפטריות ונניח בצד

בסיר רחב מטגנים בצד אחד גדול קצוץ דק עד להזהבה
מוסיפים רבע כפית פפריקה מתוקה ומטגנים לדקה!
ואז מוסיפים את תערובת הפטריות המרוסקים, כף שום כתוש, 2 כפות קמח ומערבבים היטב
מוסיפים מים (כמות המים – שיכסו את פרוסות הלשון), מביאים לרתיחה ומוסיפים:
כף אבקת מרק בצל, כף אבקת רוטב פטריות, 3-4 כפות סילאן, פלפל שחור, מלח
כעת מוסיפים את הלשון לסיר, בשלב הזה הרוטב לא אמור להיות סמיך, להביא לרתיחה, לטעום ולתקן תיבול
לבשל על להבה נמוכה כ- 3-4 שעות עד שהלשון רכה
אם חסר נוזלים מוסיפים מידי פעם עוד קצת
את הפטריות שטוגנו מוסיפים שעה לפני סיום הבישול

בהצלחה!

Ilana Avraham לשון ברוטב פטריות זה מעדן למכורים
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
קציצות בשר ושעועית ירוקה

קציצות בשר ושעועית ירוקה

גונדי

גונדי

בלילה – חיטה מתוקה חמה בחורף קריר

בלילה – חיטה מתוקה חמה בחורף קריר

אטריות אורז מוקפצות עם פיטריות אנטריקוט קשיו וערמונים

אטריות אורז מוקפצות עם פיטריות אנטריקוט קשיו וערמונים

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד