מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מאפה בורקס בשר עם רוטב פטריות כשר לפסח
ראשי » בשרי » מאפה בורקס בשר עם רוטב פטריות כשר לפסח

מאפה בורקס בשר עם רוטב פטריות כשר לפסח

מאפה בורקס בשר עם רוטב פטריות כשר לפסח

מאת: Ilana Avraham

 

 

מתכון:

מצרכים:
5 – 6 מצות שהורטבו במים ונעטפו במגבת לשעה לפחות
תפוח אדמה גדול מבושל ומעוך לפירה
חצי כוס שמן
2 כפות קמח תפוחי אדמה
2 ביצים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
טוחנים את המצות, מוסיפים שאר החומרים, ואז מוסיפים קמח מצה בהתאם למירקם הבצק שיהיה נוח לעבודה
משמנים בתרסיס שמן נייר אפייה ומשטחים עליו את הבצק, שמים את מילוי הבשר טחון, ומגלגלים בעזרת נייר אפיה
מפזרים שומשום ואופים בחום בינוני עד שמזהיב

למילוי הבשר:
חצי ק"ג בקר
3 פראסות (כרישה) חתוכות לרצועות
מלח, פלפל שחור

מטגנים את הפראסה עד להזהבה וריכוך
מוסיפים את הבשר והתבלינים וממשיכים לבשל עד לאידוי נוזלים ומצננים

מתכון לרוטב פטריות:
אין לי כמויות מדויקות, תכינו לפי עין וכמות נצרכת

מצרכים:
פטריות פורטובלו ושמפיניון קצוצות
שקית פטריות פוריצ׳יני מיובשות ולהשרות במים רותחים חצי שעה, להוציא מהמים ולשמור את הנוזלים בצד!
בצל קצוץ דק
כף שום כתוש
קופסא פטריות משימורים, לסנן את הנוזלים

אופן הכנה:
מטגנים את הבצל עד להזהבה
מוסיפים את השום לדקה, מוסיפים את הפטריות ומערבבים ומטגנים כמה שאפשר
מוסיפים את הפטריות פוריצ׳יני קצוצות, ועוד שתי דקות טיגון / אידוי
מוסיפים שתי כפות קמח בערך מערבבים ואז מוסיפים נוזלים
מרתיחים, מוסיפים אבקת מרק פטריות לא הרבה, מלח, פלפל שחור
מבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה, אם הרוטב דליל אפשר להסמיך עם קמח מהול במים
כדי שיהיה כשר לפסח מחליפים לקורנפלור או קמח תפוחי אדמה

Ilana Avraham מאפה בורקס בשר עם רוטב פטריות כשר לפסח
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עלי סיגר ממולאים בגבינה בולגרית ועוד

עלי סיגר ממולאים בגבינה בולגרית ועוד

רוגלך אליפות

רוגלך אליפות

עוגת שיש חלומית – משהו ליד הקפה

עוגת שיש חלומית – משהו ליד הקפה

עוגיות בוטנים כשרות לפסח

עוגיות בוטנים כשרות לפסח

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד