מאפינס דבש כזה עוד לא טעמתם

מאת: שפרה אזולאי

מתכון:

בעקרה גדולה – 
2 כוסות קמח רגיל
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה (לא גדושות)
1 כף קקאו
1 כפית גדושה קינמון
חצי כפית ציפורן
1 כוס סוכר

לערבב הכל, ליצור גומה ולהוסיף:
3 ביצים גודל M או 2 ביצים גודל L
1 כוס שמן
1 כוס דבש

לערבב עד לאיחוד ולהוסיף כוס מים רותחים
לערבב שוב לאיחוד

בתוך תבנית שקעים 24 יחידות לשים עטרות נייר מס' 1 1/2
למזוג מהבלילה עד לשלושת רבעי גובה (לא יותר), לפזר מעל אגוזי לוז קצוצים גס
לאפות בחום של 180 מעלות כ- 15 דקות, זמן זה מדובר על תבנית שקעים בגודל של 24 יחידות
מהכמות הזאת יצאו לי כ- 74 יחידות מאפינס קטנות
אפשר מכמות זו לאפות בשתי תבניות אינגלישקייק או בתבנית 24 או במלבנית בגודל 25X25
שימו לב – לכל תבנית זמן אפיה שונה
בהצלחה!