פשטידת פטריות עם בצל ועלי מנגולד לפסח
מאת: אילנה לוי
מתכון:
במחבת עם 3 כפות שמן זית מטגנים 2 בצלים קצוצים
להוסיף 1 חבילה עלי מנגולד חתוכים גס ולטגן כ- 5 דקות
להוסיף 5 פטריות שמפיניון לבנות טריות וחתוכות ו-5 פטריות שמפיניון חומות חתוכות
לטגן כ-3 דקות
לתבל בכפית מלח, מעט פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט מגורד
להעביר לקערה ולקרר
להוסיף לתערובת 1 כוס קמח מצה טחון דק, 2 ביצים, כפית אבקת אפיה ו- 1/4 כוס מים
לערבב היטב את העיסה
להעביר לתבנית משומנת קלות
לפזר שומשום מעל ולאפות ב- 180 מעלות כ- 45 דקות
המתכון בהשראת "חוות הפיטריות"
בהצלחה – אילנה לוי