מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
שטרודל תפוחים גאורגי אוטנטי
ראשי » כל המתכונים » שטרודל תפוחים גאורגי אוטנטי

שטרודל תפוחים גאורגי אוטנטי

שטרודל תפוחים גאורגי אוטנטי

מאת: Maggi Sapir

 

 

מתכון:

לבצק:
4 כוסות קמח (כוס שתייה חמה)
כף גדושה סוכר
מעט מלח
2 כפות חומץ
כ-2 כוסות מים (תלוי בקמח)

להכנת הבצק –
ללוש לבצק חזק וחלק
לכסות, לתת מנוחה 30 דקות וללוש עוד פעמיים כל 20 דקות!

למלית התפוחים:
10 יחידות גראנד סמית קלופים
5 יחידות דלישס קלופים או לפי בחירתכן (כל סוג מתאים)
2 כוסות סוכר לבן
1 כוס סוכר חום לערבב יחד

אופן ההכנה:
מחצית מכמות התפוחים אני מגרדת בפומפייה ומחציתה חותכת לקוביות קטנות
את התפוחים המגורדים לסחוט היטב!

אופן ההרכבה:
לחלק את הבצק לשניים, לרדד על משטח מקומח היטב לקוטר של כ- 50*50 שהבצק יהיה בעובי של ס״מ
לזלף 4 כפות שמן על כל שטח הבצק המרודד
לפזר מחצית מהתפוחים המגורדים וקוביות התפוחים על כל שטח הבצק, לפזר מחצית מכמות הסוכר מעל התפוחים ולגלגל לרולדה
לחתוך כל יחידה של עוגייה בגודל של כ- 4 ס״מ
להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה, להבריש בשמן כל עוגייה בשמן
לזרות סוכר חום מעל כל העוגיות במגש, וחצי כוס סוכר חום לפזר בין העוגיות במגש (במשך האפייה התפוחים מגירים נוזלים ויחד עם הסוכר נוצר קרמל מושלם שאותו ניצוק מעל השטרודלים בזמן האפייה פעמיים)
אופים בחום 200 מעלות בתנור שחומם מראש כ-30 דקות או עד להזהבה יפה!
כפי שציינתי בסוגריים יש להוציא את המגש מהתנור פעמיים ובעזרת כף להרטיב את השטרודלים בקרמל שנוצר!
כמות היחידות שיצאו לי מ- 2 הרולדות – 36 סה״כ!

בהצלחה!

Maggi Sapir שטרודל תפוחים גאורגי אוטנטי
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עוגת השוקולד שלי שקצרה לא מעט מחמאות

עוגת השוקולד שלי שקצרה לא מעט מחמאות

לחמניות שום ממולאות מוצרלה

לחמניות שום ממולאות מוצרלה

שבלולים מטריפים מבצק פריך במילוי גבינה ותרד

שבלולים מטריפים מבצק פריך במילוי גבינה ותרד

מנה ממכרת – כרובית צהובה עם טחינה ירוקה תוצרת בית

מנה ממכרת – כרובית צהובה עם טחינה ירוקה תוצרת בית

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד