עוגת פאג' שוקולד מושחתת
מאת: שרית מזיוף דהן
מתכון:
להקציף 6 ביצים שלמות עם חצי כוס סוכר, קורט מלח, כפית תמצית וניל
לקצף יציב וחזק במשך 10 דקות
להמיס –
300 גרם חמאה עם 400 גרם שוקולד מריר ולקפל אל תוך הקצף
לשים בתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה
לאפות כ- 40 דקות בחום בינוני (170 מעלות)
לקרר את העוגה שעה בחוץ ו- 3 שעות במקרר
להכין גנאש שוקולד מ- 200 גרם שוקולד וקופסא 1 של שמנת מתוקה
להקפיא למשך שעה, לחתוך ולאחסן במקרר
בתיאבון!