ביצים ממולאות עם פטה פטריות – כל כך טעים שתרצו עוד
מאת: מרינה בזנוס
מה צריך?
8 ביצים מבושלות היטב
1 צנצנת פטריות שמפניון 290 גרם
חצי בצל לבן
1 כף מיונז
מלח, פלפל שחור וחצי כף מרק עוף
אופן הכנה:
לבשל ביצים ובינתיים לחתוך בצל דק, להוסיף פטריות ולהתחיל לטגן על אש בינונית, להוסיף חצי כף מרק עוף, מלח, פלפל שחור לפי הטעם, לערבב את הכל ולהמשיך לטגן תוך ערבוב מדי פעם עד שהבצל זהוב ופטריות מקבלות צבע (בערך 15 דקות) ולכבות את האש.
כשהביצים מוכנות, לקלף ולחצות אותם לשני חצאים, כמו סירה, להוציא את החלמון (הצהוב) ולהוסיף את כל החלמון למחבט, לערבב היטב יחד ולהעביר את הכל לבלנדר, להוסיף כף מיונז ולערבב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
למלא את כל חצאי הביצים עם התערובת ואפשר לקשט בעלה של פטרוזיליה.
אם נשארת התערובת, ניתן להשתמש בה כממרח ללחם. הילדים יעופו על זה על בטוח!
בתאבון!
