Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

קבוצות הפייסבוק שלנו

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

מקלובה עוף ערבית

 

כשר

מקלובה עוף ערבית 2

מקלובה עוף ערבית

מאת: מירי גורדון‏

 

 

המתכון:

לבשל עוף במים בערך 40 דקות עם בהרט, כורכום, פלפל שחור ומלח
לשמור את המים של העוף!
להקפיץ בשמן זית (כל דבר בנפרד): קוביות חצילים, רצועות בצל, קוביות תפוח אדמה, מקלות גזר וכרובית (שהורתחה רבע שעה לשם ניקוי) חתוכה גם היא
להשרות חצי ק"ג אורז פרסי במים למשך 30 דקות

המשך הכנה:
להניח בסיר נייר אפיה עליו לשים מעט שמן זית ופרוסות משלוש עגבניות – לפזר מלח על העגבניות
לערבב את הירקות שהוקפצו ולהניח חצי מהכמות על העגבניות ולהדק היטב!
על הירקות להניח חצי מכמות העוף (את העוף לפרק מהעצמות הן לא נחוצות בתבשיל) – להדק ולהניח מעל חצי מכמות האורז

שוב להדק – להניח את יתר הירקות להדק ולהניח את החצי השני של העוף ושל האורז
להדק – לפזר מעט קינמון ולשפוך מעל את המים של העוף באופן שיהיו כשני ס"מ מעל האורז (לא לזרוק את מה שנשאר מהמים-יתכן שיהיה צורך להוסיף במהלך הבישול)
להרתיח על חום גבוה פעם אחת
לאחר מכן לכסות בנייר אפיה ומכסה של הסיר – להוריד לחום נמוך ולבשל כשעה וחצי עד שעתיים
מדי פעם לפתוח את הסיר וליצור עם כף עץ "ארובות" בכדי שהמים שלמטה יתאדו

זהו…. בהצלחה ובתיאבון!

תגיות:

שתפו אותנו בתגובות

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
צפייה בכל התגובות

חשבנו שזה יעניין אותך...

0
נשמח לשמוע איך יצא לכם המתכון, ספרו לנו בתגובותx