חלות השבת שלי

מאת: לילך אליה

מתכון:

קילו וחצי קמח
שתי כפות שמרים
חצי כוס שמן
שתי כפות סוכר
כף וחצי מלח
2 כוסות מים פושרים

את השמרים + השמן + 2 כפות קמח אני מערבבת בכלי עם כוס מים מניחה בצד עד שמתבצעת שם מעין תסיסה של הכל
את הסוכר אני מערבבת עם הקמח שופכת את השמרים שתתססו ומתחילה ללוש מוסיפה מים בהדאגה אם חסר להוסיף מים לפי הצורך הבצק צריך להיות לא יבש ולא רך אלא אלסטי ונוח
מניחה לתפיחה שעה לאחר שעה מורידה תפיחה לשה שוב ושוב תפיחה של 40 דקות
שוב מורידה תפיחה ולשה שוב ושוב תפיחה של חצי שעה ככל שתורידו תפיחה ותתנו לבצק שוב לתפוח תצא חלה אוורירית
קולעים חלות צמה של שלוש או מצמות של ארבע יש באינטרנט סירטון הדרכה מעולה
מברישים בביצה מפזרים שומשום מתפיחים חצי שעה ואז לתנור שחומם מראש ל200 מעלות עד שיזהיבו
בהצלחה