קציצות עלי מנגולד והרבה ירק

מאת: בלה שליו

מתכון:

לקציצות –
חבילה של עליי מנגולד, להרתיח בסיר כ- 6 דקות עם קצת מים

בקערה –
3 ביצים קטנות
6 בצל ירוק לחתוך
2 קישואים לגרד בפומפיה
תפוח אדמה אחד גם לגרד
לקצוץ חצי חבילה פטרוזיליה
2 כפות קמח
1 אבקת אפיה

את עליי המנגולד להעביר למסננת
לסחוט גם עם היד כדי שיצאו כל הנוזלים, לקצוץ אותם ולהוסיף לתערובת
להסיף: מלח, פלפל שחור גרוס וקצת כורכום
לערבב וליצור קציצות
לחמם מחבת עם שמן ולטגן…
ממש טעים!