עוגות תפוזים אשיות

מאת: טובה ניסים

מתכון:

מצרכים: (36 עוגות אישיות)
6 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2 וחצי כוסות קמח + 1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:
להקציף חלבונים והסוכר לקצף לבן וחזק
להוסיף חלמונים והשמן להמשיך להקציף לקצף תפוח
להאט מהירות, ובעדינות ובצורת קיפול להוסיף את הקמח, ובין לבין את מיץ התפוזים
לשפוך במנגטים עד חצי, לאפות בחום של 170 מעלות כ- עשר דקות, לקרר ולעטר באבקת סוכר