בייגלה סימיט

מאת: קרן חביב

מתכון:

מצרכים:
לבצק –
1 קילו קמח
2 וחצי כוסות מים פושרים (מדידה בכוס חד"פ שתיה חמה)
3 כפיות מלאות סוכר
2 כפיות מלאות מלח
3 כפות מלאות שמן
1 כף מלאה שמרים יבשים

לטבילת הבייגלה –
חצי כוס מים
2 כפות סילאן
שומשום

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר ללוש את כל מרכיבי הבצק בעוצמה בינונית עד לקבלת בצק חלק ונעים (בערך 5 דקות לישה במיקסר)
ניתן גם להכין בלישה ידנית
לחלק את הבצק לכדורים שכל כדור שוקל 120 גרם
לאחר כל עשיית הכדורים להניח בצד למשך 30 דקות
לאחר מכן לקחת קערה ובתוכה לשים חצי כוס מים ו-2 כפות סילאן לערבב עד לאיחוד
כעבור חצי שעה לקחת כדור ולמתוח אותו לצורת נקניק ארוך ואז לגלגל לצורת בורג לסגור אותו לצורת בייגלה
לטבול את הבייגלה בתערובת הסילאן והמים
להניח בתבנית שעליה נייר אפיה ולפזר מעל שומשום
להכניס לתנור אפיה במצב אפיה קו למעלה קו למטה על חום 180 מעלות במשך 20-25 דקות

בהצלחה!