כבד עוף עם פטריות בבצל מקורמל

מאת: סוניה סאני בן הרוש

מתכון:

מצרכים:
500 גרם כבד עוף צלויים (מטעמי כשרות)
2 יח' בצל חתוכים לרצועות
2 יח' בצל סגול חתוכים לרצועות
2 סלסלות פטריות שמפניון (1 שומפניון ואחד פורטבלו זה בא כזוג)
חתוכים פרוסות

תיבול –
1 כף שטוחה סוכר חום
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית כמון
קמצוץ ראס אל חנות
1 כף גדושה סילאן
חצי צרור פטרוזליה קצוצה

טועמים ומוסיפים תבלינים במידה וצריך

אופן ההכנה:
נטגן את הבצל עם 5 כפות שמן עד להזהבה, נוסיף 1 כף שטוחה סוכר חום ונטגן עוד דקה
נוסיף את הפטריות ונטגן עוד 2 דקות
נוסיף את הכבד ונתבל בכל התבלינים חוץ מהסילאן והפטרוזליה ונמשיך לטגן עוד 2-3 דקות
נוסיף את הסילאן ונטגן עוד דקה שתיים
נפזר את הפטרוזליה ונערבב בזהירות ונבשל עוד דקה שתיים, וזה מוכן
תוסיפו פירה ויש לכן מנה מושלמתת

בהצלחה ובתאבון! סוניה סאני בן הרוש