עלי פילו ממולא בבשר טחון וחצילים
באדיבות: חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
מנה אחת – כל הכמות = מנת חלבון בשר + מנת פחמימה + מנת שומן
מצרכים:
- עלי פילו צונן מהמקרר (של שמרית)
- 150 גרם בשר רזה טחון
- 3 פטריות שמפיניון קצוצות דק
- 2 כפות חציל קלוי
- כף טחינה מוכנה דלילה
- לתיבול הבשר: מלח, פלפל
אופן ההכנה:
- מרססים מחבת בתרסיס שמן ומאדים את הפטריות הקצוצות עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו לאפרפר.
- מוסיפים את החצילים ואת התבלינים ומערבבים. מכבים את האש ומניחים לתערובת להתקרר.
- פורסים את עלי הפילו ומורחים על הקצה את הטחינה.
- מסדרים מעל הטחינה את תערובת הבשר והפטריות ומגלגלים. תוך כדי הגלגול סוגרים את הקצוות, שהמלית לא תצא.
- מרססים במעט ספריי שמן ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות עד שהעלה משחים ופריך.