בורקס גבינה משפחתי – מבצק ספידי בקלות

מאת: Riki Cohen Wandratsch

 

 

מתכון:

מי אמר שבורקס צריך להיות משולש 😆😆
רוצות לתקתק ארוחת ערב טעימה?
כולם כבר מכירים את הבצק ספידי, בצק מהיר ללא שמרים, ללא התפחה מתאים לכל מילוי שאוהבים פיקנטי או מתוק הפעם במקום להכין בורקס אחד אחד הכנתי בתבנית

בצק ספידי -מתכון בסיסי:
2 כוסות קמח (אפשר קמח מלא)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים רותחים

למלית פיקנטית: כפית שטוחה מלח
למלית מתוקה: 2 כפות סוכר

מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים לבצק רך וגמיש

להכנת בורקס משפחתי כמו בתמונה:
מחלקים בצק לשניים
משטחים לעלה דק, אם קשה לפתוח את הבצק , לשים בין שני ניירות אפייה ולפתוח עם מערוך
חלק אחד משטחים בתבנית מלבנית, שמים מילוי גבינות, חלק שני מניחים מעל
חותכים ריבועים בסכין
מורחים בביצה טרופה מפזרים שומשום ואופים כ- 40 -45 דקות בחום 180-190 מעלות, עד שמשחים

מילוי:
2 קוטג', 1 חבילה גבינת פטה מגוררת וכ- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת, הוספתי ביצה אחת גדולה שיהייה יציב
לערבב הכל יחד

מי שרוצה לעשות כמו בורקיטס, אז מרדדים את הבצק, יוצרים עיגולים עם חותכן או כוס, שמים כפית גדושה של מילוי, סוגרים לחצי ומהדקים עם מזלג
מברישים בביצה מפזרים שומשום ואופים בערך 15 עד 20 דקות ב 175 מעלות

בהצלחה!