Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

קבוצות הפייסבוק שלנו

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה

 

כשר

קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה

קציצות של בקר ופרגית רכות ברוטב עשיר בטעמים עם אפונה

מאת: Ilana Avraham

 

 

מתכון:

לקציצות:
חצי ק"ג בקר טחון
חצי ק"ג פרגיות טחון

לטחון במג'ימיקס, לסחוט נוזלים – (לשמור את הנוזלים בצד ולהוסיף לרוטב)
1 בצל, 2 שיני שום, חצי צרור פטרוזיליה, תפוח אדמה אחד קטן

להוסיף כל זאת לקערה עם הבשר הטחון, להוסיף:
ביצה, פלפל שחור, מעט בהרט וקינמון, 2-3 כפות סולת, מלח, חצי כפית סודה לשתייה
לערבב וללוש היטב, להכניס לשעה למקרר

ליצור כדורים ולהניח על נייר אפייה משומן מעט
אני מבשלת בישול ראשוני במים רותחים קלות, מסירה את כל הקצף ומבשלת כמה דקות עד להתייצבות הכדורים ולהשאיר בצד (אבל לא חייב)*

בסיר:
מוסיפים מעט שמן, 4-5 בצלים ירוקים קצוצים, כף שום כתוש
רבע כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית כורכום, פלפל שחור, מעט בהרט וקינמון
כף שטוחה רסק עגבניות, מעט אבקת מרק, מלח
חצי כוס כוסברה להתחלת הבישול וחצי כוס כוסברה בסוף הבישול
כוס אפונה

לאדות על להבה נמוכה, כמה דקות, ואז מוסיפים בזהירות את הקציצות, ושופכים את הנוזלים שיכסו במעט את הקציצות
אפשר להוסיף קוביות תפוחי אדמה אם רוצים או להגיש עם אורז לבן
לבשל כשעה על להבה נמוכה, לקראת הסוף – להוסיף עוד כוסברה
לטעום ולתקן תיבול
בתיאבון!

תמונות מהמתכון:

תגיות:

שתפו אותנו בתגובות

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
צפייה בכל התגובות
0
נשמח לשמוע איך יצא לכם המתכון, ספרו לנו בתגובותx